Asado Criollo

Ingredientes:

Un Muchacho Redondo, que este limpio y con poca grasa por uno de sus costados
1 Cebolla Grande Rallada
5 Dientes de Ajos Machacados
6 Ajies Dulces Cortaditos
1 Frasco de Puré de Tomates
1 Lata de Malta
4 Cdas de Aceite de Maiz
Sal y Pimienta Negra

Se sazona la carne con sal, pimienta negra, cebolla rayada, el ajo y los ajíes dulces, por espacio de dos horas.


Se dora la carne en el aceite de maiz, se agregan los aliños, el puré de tomate, la malta, una taza de agua y cuando rompa a hervir, se deja cocinar tapado por una hora y media en fuego medio bajo, agregándole más agua en caso de irse secando, hasta que esté blanda.

Se sirve con Arroz Blanco y Platanos Maduros horneados

Nota: Esta receta la descubrí revisando los cuadernos de cocina de mi abuela de Los Ríos, la hice en casa y me pareció genial, por eso la comparto con ustedes