Salsa de Camembert

Ingredientes:

3 Cdas de Harina Todo Uso
3 Cdas de Mantequilla
1 y 1/2 Taza de Leche Completa
1 Taza de Camembert rallado
Una Pizca de Nuez Moscada
Pimienta Negra y Sal

En una cacerolita, se derrite la mantequilla y se le agrega la harina. Se mezclan hasta que todo esté incorporado. Se le Agrega la leche y, con un batidor de alambre, se va mezclando de modo tal que no queden grumos, cuando la salsa rompa a hervor, bajarle el fuego al minimo y cocinar por cinco minutos más o hasta que espese lo suficiente, de modo que cubra una cuchara.
Con la cacerolita fuera del fuego, se le incorpora poco a poco el Camembert.
Se le agrega la pizca de nuez moscada, la pimienta y se le corrige la sal.
Se sirve inmediatamente.

Nota: Esta salsa la probé en la maravillosa isla de Saint Marteen, que es un paraíso Gourmet; si alguna vez tienen la oportunidad, visítenla. La salsa va bien con ternera, res o cordero a la parrilla.